茶香里的苗岭风
东京银座的午后总是裹着一层淡淡的蜜色光晕,老牌茶寮“山月堂”檐角的铜铃被风拂得轻响,像在数着自己走过的第一百二十三个年头。|′白§?马·书=$_院? ]?最,%-新¥章?.节′×更D1新>?|快>ˉ¨老板娘松本静子站在木格门后,看着穿和服的侍女们端着青瓷茶碗穿过回廊,袖口扫过障子门上的竹影,惊起几片想象中的落叶。
“田中老师到了吗?”静子对着铜镜理了理和服领口的刺绣,那是她祖母年轻时绣的山茶花,针脚在岁月里晕成了淡粉色。镜子里映出窗外的天,蓝得像刚磨好的靛蓝染料,让她忽然想起上周收到的那包苗药粉,深绿里带着点土黄,像被雨水打湿的山林地面。
侍女千代子的脚步声停在门外:“已经在茶室等候了,还带来了她新制的抹茶曲奇。”
静子推开移门时,田中千鹤正对着茶釜里的蒸汽出神。这位年过六旬的茶道大师今天穿了件深紫色和服,腰间系着绘有溪流纹样的腰带,见她进来,笑着指了指桌上的漆盒:“试了试加桂花的方子,配你们今天的茶应该正好。”
静子在她对面跪坐下来,指尖抚过茶筅上的竹丝:“您倒是比我还清楚今天的主角。”她打开一个锦盒,里面铺着油纸,放着几块深绿色的和果子,“这才是今天要请您品鉴的,加了贵州来的草药粉。”
田中拿起一块放在鼻尖轻嗅,眉梢微微扬起:“有股清苦的草木气,混着抹茶的香,倒不冲突。”她咬了一小口,慢慢咀嚼着,“初尝是抹茶的微涩,咽下去之后,舌根会泛起一点回甘,那股草药的味道藏在最里面,像山涧里的石头,不显眼,却撑着整个味道的骨架。”
静子笑了:“不愧是田中老师,我们试了二十多种配比,才找到这种既不丢和果子的本味,又能让草药起效的法子。”她往茶碗里舀了两勺抹茶粉,沸水注入的瞬间,绿色的粉末在水中翻涌,像一场微型的春雪消融。′E~Z+小?说-网^ !最\新-章.节`更·新?快~
茶室的障子门被全部拉开,外面的庭院里,宾客们正陆续到场。今天来的多是常客,有穿着西装的公司社长,也有打扮时髦的年轻主妇,每个人手里都拿着一张烫金的邀请函,上面印着“苗医养生茶会”几个字,旁边配着一幅简笔画的梯田。
下午三点整,茶会正式开始。主持人佐藤穿着一身改良和服,手里摇着一把和纸扇走上临时搭起的小台。扇面上用墨画着几株茶树,扇骨是竹制的,摸着温润。他对着话筒鞠了一躬,声音透过扩音器在庭院里散开:“感谢各位在百忙之中来参加山月堂的特别茶会。今天我们不谈茶道流派,不说和果子的做法,想和大家聊聊‘养生’这两个字。”
他抬手示意了一下,身后的白幕上亮起一张照片。那是航拍的苗岭梯田,层层叠叠的田埂在云雾里若隐若现,田里的水映着天光,像散落的碎镜子。宾客中响起几声低低的惊叹,有人举起手机拍照,屏幕的光在树荫里闪闪烁烁。
“这是中国贵州的苗岭梯田,”佐藤用和纸扇指着幕布,扇尖的影子在梯田图案上轻轻晃动,“那里的茶树长在云雾里,喝的是山泉水,晒的是透过云层的太阳,所以泡出的茶带着一股清冽的灵气。当地人说,茶树和人一样,都得顺着自然的性子来,该淋雨的时候淋雨,该晒太阳的时候晒太阳,急不得,也躲不得。”
他顿了顿,扇子转向另一侧的投影,那里出现了几种草药的图片,有叶片宽大的,也有开着细碎白花的。“这些是苗医常用的祛湿草药,和我们汉方里的有些相似,又有些不同。苗家人住在山里,潮湿多雨,他们就从身边的草木里找法子,把这些草药晒干磨粉,混在食物里,喝在茶水里,一代代传了下来。”
田中千鹤端着茶碗的手停在半空,目光落在幕布上的梯田照片里。她想起年轻时去京都附近的茶园,茶农告诉她,最好的茶叶都长在半阴半阳的山坡上,阳光太烈会烤焦叶片,太阴冷又长不出那股鲜爽气。,卡|&卡>.小μ,说;{网× ,首±发;e那时她只当是种茶的诀窍,现在听佐藤这么一说,忽然觉得这道理放之四海而皆准。
“就像茶树需要云雾滋养,人体也需阴阳调和。”佐藤的声音带着点感慨,“我们日本人讲究‘物哀’,讲究顺应四季,春天吃樱饼,夏天喝麦茶,秋天赏红叶,冬天泡温泉,其实都是在跟着自然走。苗医也是这样,他们说‘三分治,七分养’,养的就是人和自然的和气。”
侍女们端着托盘穿梭在宾客之间,每人分发了一杯抹茶和一块加了苗药粉的和果子。有人小心翼翼地尝着,有人边吃边和身边的