大文学

繁体版 简体版
大文学 > 我的美食随机刷新,顾客馋哭了 > 34.这得多逗比才能……

34.这得多逗比才能……

周四中午。免费看书搜索: 我的书城网 xwdsc.com

康远和公司同事一起前往公司食堂。

他在一家互联网公司上班,待遇和福利都不错。

公司食堂也是价格亲民,味道不错。

据说做饭的师傅,都是曾经开过饭店,或者在饭店后厨工作过好几年的。

“听说食堂来了个新厨子,川渝那边过来的。”

“今天中午应该有很多川菜了。”

同事面带期待的与康远讨论起来。

川菜?

康远立刻想到了蒜泥白肉。

这道菜也是正儿八经的川菜。

虽然已经连着吃了三天,但康远不仅没有腻味,反而每天都期待着下班赶快去吃。

还好他的工资还算高,不然照这样消费,恐怕根本承受不起。

一路来到食堂。

刚进门,康远立刻就闻到了一阵香香辣辣的气味。

等走近一看,果然比往常多出了川菜。

水煮鱼、麻婆豆腐……甚至还有蒜泥白肉。

“这几天下班老听你念叨秀水公园那家蒜泥白肉,现在你可以在食堂吃了。”

“干净卫生,价格还不贵。”

同事指了指装菜的长铁盘,立刻要了一份。

刚看到的时候,康远的确有那么一丁点兴趣。

但仔细一看,却打消了念头。

这五花肉切的很厚,肥肉又多。红油厚厚的一层,几乎完全将肉片掩盖。

不用吃就知道,这和林老板的蒜泥白肉,差距太大。

两人选完餐之后坐下吃饭。

同事还推荐道:“这蒜泥白肉还不错,单吃有点肥有点腻,但配上米饭刚刚好。”

配上米饭刚刚好?

康远下意识的咽了口唾沫。

对啊,他之前还遗憾林老板的蒜泥白肉没有米饭。

但自己怎么没想到带一份米饭过去呢?

中午在食堂买份米,下班用办公室的微波炉热一热带过去。

配上林老板的蒜泥白肉,那不是香迷糊了?

想到这,康远立刻起身又去窗口打了一份白米饭,用餐盒装了起来。

“你单独打一份饭做什么?”

康远的行为引起了同事的迷惑。

“当然是为了配蒜泥白肉。”

“你也没点……你是说秀水公园那家?”

同事想起来这两天康远的念叨,顿时无语起来。

这得多逗比才能做出这种行为,自带白饭去吃路边摊?

“你不懂,你要是吃过林老板的蒜泥白肉,你就知道了。”

康远对同事看神经病一样的目光,不为所动。

“你开心就好。”

同事摇了摇头,他虽然听康远说过好几次,但不太感兴趣。

88一份的价格,吃什么不香。

吃路边摊?他又没疯。

再说他已经结婚了,再去参加什么相亲活动,也不合适。

…………

…………

一觉睡醒到快中午,林玄起床洗漱。

顺便等待在上购买的食材以及工具送货上门。

这次要购买的东西依旧很多,面粉、生大肠、香料等等繁多的东西。

没错,这次的菜谱不同于之前。

面条不是现成的,是手擀面。

所以准备工作要从揉面开始。

等食材送到,林玄立刻开始忙活起来。

取出揉面用的大盆,倒进去面粉。

水中加入一点点的盐巴与碱面,然后一点点的倒入面粉中。

随后快速搅拌,直至面粉变成了絮状体,然后便开始挤压搓动。

直至形成了一个不太光滑,且有些硬硬的面团。

这时,不用急着进行下一步。

而是要用保鲜膜将不光滑的面团覆盖,进行半个钟的醒面。

趁着醒面的功夫。

林玄开始处理猪大肠。

好在买菜上购买的大肠内部是干净的,没有带馅。

否则光是清理这个步骤,这个厨房估计就不能要了。

即便如此,大肠上还是带着一种特有的臭味。

林玄带上了三层口罩,做了更进一步的清理。

加入啤酒,面粉,一点小苏打,使劲揉搓,再用流动的清水不断冲洗。

清洗完毕,大肠冷水下锅,加入去腥三件套(葱姜料酒),料酒一定要多倒一些。

待水滚开,撇去浮沫,再炖煮一段时间后取出。

焯水的大肠切成小段,先用菜籽油炒至表面微微焦黄。

随后加入豆瓣酱、辣椒、山奈、豆蔻、草果等调味料。

等到调味料的香气在菜籽油中完全释放,再加入开水,开始炖煮。

这时,面团也差不多醒好了。

经过时间的发酵,面团也变得柔软而驯服。

林玄将双手伸进面盆里,开始揉面,不出片刻,便得到了一个光滑的面团。

在案

『加入书签,方便阅读』