那些调味料极其不易得,寻常百姓家中享用不起,仅此一餐意义不大。
苏尘将长乐公主赶出火房,叫陈皮添柴加火。
五花肉煸炒出大部分油脂,吩咐陈皮找容器盛装猪油。
陈皮家中也吃过猪肉,不过肉质有所不同。猪皮外表有黑毛孔,肉硬且臊得很!
舀出多余的猪油,肉块微焦发黄下入几味药材同炒。
苏尘端起铁双耳锅,让陈皮往炉子里添加玉米芯子。
“咸鱼淡肉盐少许,酱汁上色,加水焖炖三刻钟!”苏尘看下手表,十二点钟应该有饭吃。
陈母站在柴火灶旁,仔细留意苏尘烹饪过程。
以前她煮食猪肉,全靠水煮。
“陈家嫂子,家里还有贞观豆么?如果有可以去皮滚刀,与猪肉一同炖煮解油腻!”
“有的,有的,奴家这就准备!”陈母手忙脚应答,走到火房一旁挂钩处,取下竹篾筐。
原本陈母中午准备了五道菜:
鸡汤、焖鸡块、炒菘菜、土豆片、菹芦菔(腌制的萝卜)。
……
一个小时左右,十二点过十分。
饭菜上桌。
陈母和陈白芷跑去邻居家,借来十几个陶碗。
她家的碗筷只够八人用餐。
陈当归夫妇任苏尘好说歹说,死活不肯入座用餐。
苏尘、长乐公主、薛仁贵、陈白芷姐弟五人一桌,陈当归站在苏尘身旁不远处。
陈母招呼着张龙十几人用餐。
到别人家做客,一家之主站在一旁,苏尘实在动不了筷,于是向薛仁贵使了一个不知所谓的眼色。
好在薛仁贵耳聪目明,起身抱拳一礼,“陈大哥,还请入座一起用餐,正好侯爷有事相询!”
“草民遵令便是!”陈当归走到八仙桌旁向苏尘三人深揖一礼,“侯爷有事尽管下问,草民定当知无不言!”
“哦~那啥,我们边吃边聊!”苏尘怒视薛仁贵一眼,他都不知道要询问陈当归何事。
“草民遵命!”陈当归依言入座。
“吃饭,吃饭!”苏尘拿起筷子招呼一声,看向陈皮郑重其事提醒道:“陈皮,你和你姐姐多吃肉,你们有点瘦!”
陈皮和李治、李慎年龄相同,陈皮身高不矮,但体格完全比不上物质优渥的皇室子弟。
“上学了没?”苏尘见陈白芷姐弟俩始终不曾伸筷夹肉吃鸡,拿起木勺往姐弟俩饭碗中舀出两勺红烧肉。
陈皮放下碗筷用力点头,“一年级上学期结业!”
“那就好,汤汁拌饭味道很好,快吃!”苏尘是真饿了,管不了许多开始动手干饭。
薛仁贵尽力放慢进食速度,但也不做作,一个人干掉苏尘三倍的米饭。
苏尘两大碗米饭能吃八分饱,薛仁贵六碗米饭刚好。
张龙一桌十人,只剩下两名宫女还在用餐,吃饭的餐桌便是陈皮家中以前的矮脚案台。
吃完米饭,苏尘享用美味鸡汤,味道依旧纯正。
汤色如茶,不油不腻。
“对了陈大哥,之前我看到厨房有煤球,是从县城买来的还是送货上门,多少钱一个?”
此前苏尘见到煤球便想询问,为何不烧煤球烧玉米芯子。
又觉多此一举,煤球对苏尘而言乃廉价之物,普通百姓却不然。
能省一文,绝不多花一毫。
火房的煤球炉,很明显是陈当归自己动手制作的。
陈当归恭敬一礼,答道:“回侯爷,县城有两家蜂窝煤商铺,上门自取一文钱五个,十里之内送至家中一文西个,二十里一文三个,三百个起送!”
“去岁霜雪早降,雪期不定无处伐薪过冬,因此草民村庄皆有购煤越冬,以备不时之需!”
苏尘闻言大致估算了一下,得出一个结论:进货煤粉货商自行制作蜂窝煤,成本更低。
“嗯,价格还算公道!”
“陈大哥,你尝尝这个猪肉,看看味道如何?”
陈当归自始至终不曾沾染一块猪肉,鸡肉也没吃。
“草民多谢侯爷!”陈当归道谢后,夹起一块红烧肉送入口中品尝。
“回侯爷,草民几年前与同村偶然猎得一头野豕,皮糙肉更且不说,腥臊难去,与此猪肉完全不可同日而语!”
豕、彘为猪,豚专指小猪。
江南、河南、河北等地普遍以猪相称。
“嘿嘿,陈大哥准备点钱,过几月我给你弄几头猪崽养着,在屋外搭个猪圈养个三、五头猪